دوبیاتی| کمپین های کاهش هدررفت غذا در ماه رمضان در امارات؛ در ماه رمضان، رستوران‌های امارات با افزایش چشمگیر ضایعات غذایی روبه‌رو هستند و مشتریان تا 40 درصد از غذایی که سفارش داده‌اند را به‌طور کامل نمی‌خورند. این موضوع باعث نگرانی و اقدامات بیشتر برای کاهش هدررفت غذا شده است.
برای مقابله با این مشکل، ابتکار ملی «نعمه» شروع به راه‌اندازی کمپین‌هایی کرده است که شامل آگاهی‌رسانی و همکاری با رستوران‌ها و هتل‌ها برای جلوگیری از اتلاف غذا می‌شود. طبق گفته خُلود حسن النویس، دبیرکل کمیته راهبری «نعمه»، این اقدامات شامل توصیه‌هایی مانند سرو غذا در وعده‌های کوچک‌تر، ذخیره‌سازی صحیح باقی‌مانده غذا برای استفاده مجدد و اهدای غذاهای اضافی از طریق برنامه‌های خیریه است.
تحقیقات نشان داده‌اند که بیش از 80 درصد خانواده‌ها در امارات اذعان کرده‌اند که در این ماه مقدار زیادی از غذا را هدر می‌دهند. برخی از صاحبان رستوران‌ها نیز اعلام کردند که بسیاری از مشتریان پس از سفارش غذا، مقدار زیادی از آن را نمی‌خورند. برای مثال، شجیِل حسین، صاحب گروه رستوران‌های Zam Zam Mandi، می‌گوید که اغلب مشتریان در رمضان بیش از حد غذا سفارش می‌دهند و در نهایت مقدار زیادی از آن دست نخورده باقی می‌ماند.
از سوی دیگر، بسیاری از هتل‌ها نیز سعی کرده‌اند تا با تغییر شیوه سرو غذا، میزان ضایعات را کاهش دهند. برای مثال، هتل‌ها به‌جای استفاده از بوفه‌ها، منوهای ثابت را برای افطار پیشنهاد می‌دهند تا ضایعات کاهش یابد.
ابتکار «نعمه» در سال 2024 توانست 612 هزار کیلوگرم غذا را از دفن شدن در زمین‌ها نجات دهد و همچنین 450 هزار نفر را از این غذاها بهره‌مند کند. این ابتکار همچنین باعث کاهش 1.5 میلیون کیلوگرم انتشار گازهای گلخانه‌ای شده است.
برای پیشگیری از اتلاف بیشتر غذا، این ابتکار همچنین مطالعات رفتاری و داده‌محور را برای ارزیابی روندها و بهبود رویکردها انجام می‌دهد. هدف نهایی این است که تا سال 2030، 50 درصد از ضایعات غذایی در امارات کاهش یابد.
برای دیده شدن در امارات dubiati همراه شماست!
